Pikante Hackfleischbällchen
Perfekt zu Avocado-Mousse oder Frischkäse mit Radieschen.
Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Das Brötchen ausdrücken, mit Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wer möchte, kann noch etwas Schärfe durch vorsichtige Zugabe von Chillipulver in die Fleischmasse bringen. (Schärfe macht im Gegensatz zu Salz keinen Durst). Aus dem Fleischteig Bällchen formen. Die Bällchen auf ein Blech mit Backpapier legen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten backen. Im Vergleich zum Braten in der Pfanne spart Garenim Ofen Fett ein.
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Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Das Brötchen ausdrücken, mit Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wer möchte, kann noch etwas Schärfe durch vorsichtige Zugabe von Chillipulver in die Fleischmasse bringen. (Schärfe macht im Gegensatz zu Salz keinen Durst). Aus dem Fleischteig Bällchen formen. Die Bällchen auf ein Blech mit Backpapier legen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 25 Minuten backen. Im Vergleich zum Braten in der Pfanne spart Garenim Ofen Fett ein.
Tipps für Dialyse-Patienten:
Verwenden Sie kein Diätsalz. Bei Diätsalz wird Natriumchlorid durch Kaliumchlorid ersetzt. Das ist für einen Dialysepatienten absolut verboten.
Verwenden Sie kein Diätsalz. Bei Diätsalz wird Natriumchlorid durch Kaliumchlorid ersetzt. Das ist für einen Dialysepatienten absolut verboten.
Zutaten
| 1 | Brötchen |
| 40 g | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | gemischtes Hackfleisch (Schwein, Rind) |
| 1 | Ei(er) |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Rezept für
Stück
| Nährwertanalyse pro Person | |
| Energie: | 54 kcal |
| Eiweiss: | 6 g |
| Fett: | 3g |
| Kohlenhydrate: | 1 g |
| Natrium: | 21 mg |
| Kalium: | 61 mg = 3% vom Tagesbedarf |
| Phosphor: | 57 mg = 6% vom Tagesbedarf |
