Zwetschgenkuchen
Der Herbst-Klassiker
Zubereitung:
Pro Blech Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Hefe fein zerbröckeln und darüber verteilen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Das Backblech einfetten. Teig auf dem Backblech ausrollen, mit den Zwetschgen belegen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 25 Minuten backen und noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen.
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Pro Blech Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Hefe fein zerbröckeln und darüber verteilen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Das Backblech einfetten. Teig auf dem Backblech ausrollen, mit den Zwetschgen belegen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 25 Minuten backen und noch heiß mit Zucker und Zimt bestreuen.
Tipps für Dialyse-Patienten:
Verwendet man statt frischer Zwetschgen solche aus der Konserve, reduziert sich der Kaliumgehalt pro Stück auf 100 mg (5 % vom Tagesbedarf).
Verwendet man statt frischer Zwetschgen solche aus der Konserve, reduziert sich der Kaliumgehalt pro Stück auf 100 mg (5 % vom Tagesbedarf).
Zutaten
| 1200 g | entkernte Zwetschgen |
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 80 g | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| 8 EL | Keimöl |
| 2 EL | Zucker |
| Salz | |
| Zimt |
Rezept für
Stück
| Nährwertanalyse pro Person | |
| Energie: | 176 kcal |
| Eiweiss: | 3 g |
| Fett: | 5 g |
| Kohlenhydrate: | 29 g |
| Natrium: | 2 mg |
| Kalium: | 206 mg = 10 % vom Tagesbedarf |
| Phosphor: | 38 mg = 4 % vom Tagesbedarf |
| BE: | 2.5 |
